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分享鸡枞菌炒芦笋肉的做法

来源:http://www.scwmssjjy.com 日期:2019-11-28 11:53 点击:次 作者:admin

  鸡枞菌平时只看到的都是罐头油浸鸡枞菌,即使有新鲜的也相当贵,春季,正是这种菌类的当造期,价格只是往常的1/4。《本草纲目》记载:鸡枞菌具有"益胃、淸神、治痔及降血脂”的作用。现代医学表明有治疗糖尿病、降血糖、抑制癌细胞等作用。当季不得不吃的菌类之一。
  黑皮鸡枞菌很适合炒肉,尤其是炒油分比较高的肉类。今日介绍的是鸡枞菌炒芦笋。
  材料:
  鸡枞菌3两,芦笋半斤,肉片2两
  做法:
  1、把鸡枞菌清洗干净,芦笋切段,肉片用油、豆粉、生抽、糖腌20分钟左右。
  2、先把肉片炒至七八成熟。
  3、用葱头和蒜头起锅爆香,放芦笋和鸡枞菌,翻炒,再加入肉片翻炒,最后加上蚝油和糖。
  除了炒芦笋肉片外,还可以炒牛肉,也是先炒牛肉至半熟,捞起,再用葱头和蒜爆香后炒鸡枞菌,再加牛油、蚝油和糖翻炒。

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